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• Evaluación de la ingesta diaria de plaguicidas clorados en dietas de comedores universitarios de Ciudad de la Habana

  Se informan las cantidades de DDT y hexaclorociclohexano (HCH) ingeridas con los alimentos por 2

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Abril/1989
• Influencia de los corpúsculos de sangre bovina en el color de un embutido de pasta fina

  en la prueba de ordenamiento del color y 103 en la aceptación general. Los resultados demuestran que

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Abril/1989
• Contenido de hierro y cobre en grasas en el proceso de refinación

  espectrofotometría de absorción atómica con llama aire-acetileno y lectura directa. Las medias de los valores están

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Abril/1989
• Niveles de plomo en alimentos enlatados

  Se determinaron los contenidos de plomo por espectrofotometría de absorción atómica en 17

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Abril/1989
• Efecto de la ingestión de pan integral sobre la actividad disacaridasica intestinal en ratas

  se comparó con la dieta de pan blanco. En todos los nivles de localización la actividad

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Abril/1989
• Estudio microbiológico del ostion congelado

  coliformes fecales, determinación cuantitativa de Staphylococcus aureus determinación de Salmonella. Los

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Abril/1989
• Curvas nacionales de peso para la talla; su uso clínico y epidemiológico

  los patrones nacionales de peso para la talla. Se presentan las consideraciones realizadas con el

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Abril/1989
• Determinación de plastificantes en alimentos

  plastisol. Los valores de migración del dioctilftalato estuvieron entre 0,09 y 0,40 mg/L, lo cual no

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1990
• Niveles de residuos de DDT total en algunos alimentos grasos cubanos

  Los niveles de residuos de DDT y sus metabolitos se determinaron en 244 muestras de diferentes

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1990
• Determinación de fluoruros por ponciometría en conservas de pescado cubanas

  Se determinaron los niveles de fluoruros en 5 tipos de conservas de pescado cubanas utilizando un

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1990