6854 resultados alcanzados

• Influencia de la ingestión de biomasa de Kluyveromyces fragilis sobre la actividad de las disacaridasas intestinales en ratas

  de 67 ratas agrupadas según la dieta recibida en a) grupo con pienso para roedores, b) grupo con

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1988
• Comparación de 3 métodos empleados para el control de calidad de medios de cultivo sólidos utilizados en microbiología de alimentos

  de cultivo: a) el método original de Miles-Misra, b) el ecométrico y c) el de estrías. Para ello se

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1992
• Determinación de microorganismos indicadores de contaminación fecal en un alimento fresco y uno elaborado

  , con un predominio significativo de los valores más altos en los 3 indicadores en las muestras

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1992
• Retención de la vitamina C durante el almacenamiento en jugo de naranja enriquecido

  Se determinó el contenido de vitamina C durante el almacenamiento del jugo de naranja enriquecido

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1992
• Concentraciones de vitamina B1 en orina y de caroteno, vitamina A y vitamina C en suero de ancianos supuestamente sanos no institucionalizados

  comprendidas entre 65 y 90 años, se realizaron determinaciones bioquímicas de vitamina A, vitamina C y

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1992
• Estreptococos del grupo D de lancefield en algunos alimentos de consumo nacional

  aisladas de los alimentos. El 61,4 por ciento de las muestras de helados, el 73,3 por ciento de picadillo

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1994
• Caracterización de 7 brotes de ciguatera

  Se estudiaron 64 pacientes con ciguatera de 7 brotes ocurridos en un período de 6 meses en 3

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1994
• Relación entre los conocimientos en nutrición de un grupo de escolares y algunos índices socioeconómicos familiares

  Se encuestaron 282 escolares de tercer grado de 3 áreas rurales y 2 urbanas de las provincias

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1994
• Caracterización de algunos frutales cultivables en Cuba

  La disminución de la disponibilidad de alimentos en Cuba en los últimos 3 años, que incluye la

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1994
• Elaboración de yogur aromatizado a partir de leche descremada de bufala

  conservación fue de al menos 10 días a 10 oC (AU)

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1993