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• Selección de cepas de levadura para la producción de lactasa

  de fermentación (suero de queso y lactosa al 3

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1992
• Método de apreciación visual para la vigilancia dietética en la alimentación social

  , vitamina C y hierro fueron muy similares al comparar este método con el de pesaje de alimentos, que es el

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1992
• Relación entre algunos indicadores de anemia ferripriva y las concentraciones de prealbúmina y transferina sérica

  de fijación de hierro de 45 niños desnutridos, entre 3 meses y 5 años de edad. Se estudió la

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1988
• Concentración adenohipofisaria de prolactina en ratas deficientes de cinc

  albinas macho, divididas en 3 grupos. Cada uno de 12 animales: un grupo control, uno deficiente en cinc y

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1988
• Cambios bioquímicos durante la actividad del corte de caña. estudio preliminar en macheteros de alta productividad

  de ácidos grasos libres, lactato y glucosa en ayunas, 3 horas después de comenzado el corte y en la

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1988
• Una evaluación nutricional en niños de 7 a 11 años

  Se presentan los resultados de una evaluación nutricional realizada por pediatras a 3 414 niños

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1988
• Influencia de la ingestión de biomasa de Kluyveromyces fragilis sobre la actividad de las disacaridasas intestinales en ratas

  caseina como fuente de proteinas, c)grupo con levadura al 40

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1988
• Comparación de 3 métodos empleados para el control de calidad de medios de cultivo sólidos utilizados en microbiología de alimentos

  El objetivo de este estudio fue comparar 3 métodos utilizados en el control de calidad de medios

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1992
• Determinación de microorganismos indicadores de contaminación fecal en un alimento fresco y uno elaborado

  , con un predominio significativo de los valores más altos en los 3 indicadores en las muestras

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1992
• Retención de la vitamina C durante el almacenamiento en jugo de naranja enriquecido

  Se determinó el contenido de vitamina C durante el almacenamiento del jugo de naranja enriquecido

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1992