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• Evaluación químico-sanitaria de las grasas de freidura usadas en cafeterias

  la grasa de cerdo. La limpieza de los utensilios y el recambio de las grasas no se realizaban

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1990
• Efecto del ejercicio físico agudo sobre la distribución y el metabolismo de la vitamina A

  incremento de ésta en los riñones de los animales ejercitados. Se demostró, además, el incremento del

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1990
• Lípidos y lipoproteínas séricas en un grupo de niños obesos de 8 y 9 años de edad

  Para conocer las posibles alteraciones en los niveles séricos de lípidos y lipoproteínas en niños

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1990
• Algunas comsideraciones acerca de los valores de las áreas del musculo y grasa del brazo en niños cubanos

  Con los datos obtenidos en 29 039 individuos entre 0 y 19 años estudiados en la Investigación

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1990
• Peso para la talla en adultos menores de 20 años. ¿Que valores de referencia usar?

  Se analizaron los valores de peso para la talla de 836 sujetos sanos (451 varones y 385 hembras

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1990
• Determinación cuantitativa en enterobacterias totales en alimentos

  de las colonias aisladas y se identificaron 12 géneros, de los cuales 4 fueron no fermentadores de

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1990
• Ciguatera. un problema de salud

  Se describen y discuten los principales aspectos sobre el origen de la enfermedad denominada

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1990
• Hongos. importancia y métodos de diagnóstico en los alimentos

  Hongos. importancia y métodos de diagnóstico en los alimentos

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1990
• Estabilidad del contenido de vitamina C y algunos indicadores químicos en mandarinas tratadas con radiaciones gamma

  Se investigaron los cambios del contenido de vitamina C, sólidos solubles, acidez y ph en

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Abril/1990
• Estado de nutrición de un grupo de trabajadores de la pesca al inicio de una campaña

  a algunos indicadores antropométricos y bioquímicos al iniciar una campaña de pesca. Los resultados

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Abril/1990