51251 resultados alcanzados

• Ingestión de zeolita y concentraciones de oligometales en ratas

  Se estudió el peso coroporal, el consumo de dieta, la eficacia dietaria *índice de conversión alimentaria) y las concentraciones séricas de Zn, Cu, Fe, Ca y Mg en ratas albinas Wistar adultas, machos, alimentadas con una dieta que contenía 20,0 por ciento de zeolita (Heulandita-Clinoptilolita) durante 40 días. Se encontraron ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1994
• Estreptococos del grupo D de lancefield en algunos alimentos de consumo nacional

  Se analizaron 238 muestras de alimentos de consumo nacional> congelados, tratados por calor o de baja actividad acuosa, en un período de 8 meses. Se realizó la valoración sanitaria mediante la utilización del indicador Estrptococos del grupo D de Lacefield, y se tomó como referencia para comparar los resultados, los ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1994
• Caracterización de 7 brotes de ciguatera

  Se estudiaron 64 pacientes con ciguatera de 7 brotes ocurridos en un período de 6 meses en 3 provincias de Cuba, con el objetivo de caracterizarlos desde el punto de vista clínico-epidemiológico. Los síntomas principales fueron gastrointestinales y neurológicos (diarrea y vómitos entre los primeros, y la artralgia y mialgia ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1994
• Relación de la dieta, los ácidos biliares y enfermedades del colon

  Se estudiaron 64 individuos atendidos en el Servicio de Colonoscopia del Instituto de Gastroenterología (21 pacientes con neoplasia de colon, 27 con pólipos adenomatosos y 16 que no presentaron afección colorrectal) con el objetivo de determinar la relación de la fibra dietética y la grasa en la dieta con la ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1994
• Relación entre los conocimientos en nutrición de un grupo de escolares y algunos índices socioeconómicos familiares

  Se encuestaron 282 escolares de tercer grado de 3 áreas rurales y 2 urbanas de las provincias Habana y Ciudad de la Habana, respectivamente, y 265 madres de estos niños para buscar una posible asociación entre los conocimientos en nutrición de este grupo de escolares primarios y algunos indicadores socioeconómicos ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1994
• Patrones de preferencia-selección alimentaria en niños de 8 y 9 años de edad

  Con el objetivo de evaluar los patrones de preferencia-selección en relación con el precio y la oferta de alimentos, se estudiaron 26 niños de uno y otro sexos, entre 8 y 9 años de edad; todos asistían a una escuela primaria ubicada en una zona de nivel socioeconómico medio bajo. ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1994
• Una aproximación sistémica de la obesidad

  Un modelo médico tradicional ha negado la posibilidad de explicar fenómenos como algo más que meros accidentes biológicos, en los cuales está bloqueada la relación del cuerpo con el mundo y, por tanto, con las modalidades de su vivir, La perspectiva sistémica nos permite elaborar un nuevo concepto de obesidad, ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1994
• Contribución del genotipo a las obesidades humanas

  En las últimas décadas ha aumentado de forma considerable el intéres en la participación del genotipo en el desarrollo y mantenimiento de las obesidades. Sin embargo, los conocimientos actuales resultan aún insuficientes. Los estudios sobre este tópico no son una tarea fácil debido, fundamentalmente, a que el fenotipo estudiado es ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1994
• Caracterización de algunos frutales cultivables en Cuba

  La disminución de la disponibilidad de alimentos en Cuba en los últimos 3 años, que incluye la oferta de frutas, reduce el aporte de vitaminas y otros componentes de la dieta y puede afectar el estado de nutrición y salud de la población. Para aumentar y diversificar el consumo de ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1994
• Elaboración de yogur aromatizado a partir de leche descremada de bufala

  Se definió la formulación y el procedimiento tecnológico para la elaboración de yogur a partir de leche descremada de búfala, aromatizado con naranja, piña o limón. El producto obtenido tuvo buenas cualidades fisicoquímicas y microbiológicas, sin afectación de sus características reológicas. El período de conservación fue de al menos 10 ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1993