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• Ensayo de un método de mineralizaciòn para determinar cadmio en alimentos por espectrofotometría de absorción atómica

  Se ensayò un método de destrucciòn de materia orgánica mediante la carbonizaciòn total en muestras de alimentos líquidos y semisólidos, con el objetivo de sustituir el método de mineralización húmeda que aparece en el Manual de Métodos Oficiales de Análisis de la Association of Official Analytical Chemists (AOAC), el cual ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1989
• Estimación de la ingestión de mercurio en estudiantes de enseñanza media en Ciudad de La Habana

  Se informa la estimación de la ingestión de mercurio de estudiantes becarios de enseñanza media entre 12 y 18 años de edad que asisten a 4 grandes escuelas de Ciudad de La Habana. El método usado para la determinación del contenido de mercurio en las dietas estudiadas fue el de ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1989
• Validación de algunas variables morfométricas en el estudio de la desnutrición y recuperación nutricional en ratas alginas. I

  Se estudia el proceso de desnutrición y recuperación nutricional en un modelo experimental con ratas albinas de uno y otro sexos a partir de los 28 días de edad. Los resultados mostraron que los cambios observados en la desnutrición y recuperaciòn son comparables con los del humano para las variables ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1989
• Aspectos geopolíticos de la problemática alimentaria y nutricional en el Brasil

  Sobre la base de los problemas nutricionales predominantes en la población brasileña -desnutrición energético-proteica, hipovitaminosis A,anemia ferripriva y bocio endémico- se analizan los principales factores que condicionan el estado de nutrición tomando en consideración el enfoque macroeconómico: producción y disponibilidad de alimentos, y de microeconómico: consumo alimentario y utilización biológica ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1989
• Aspectos de interés acerca de la vitamina A

  Se presenta y comenta la intervención de la vitamina A en algunas funciones del organismo, así como aspectos novedosos de ésta y sus perspectivas en las investigaciones médicas

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1989
• Indicadores de deficiencia de hierro. interpretación de los resultados

  Indicadores de deficiencia de hierro. interpretación de los resultados

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1989
• Acerca de la alimentación del lactante

  Acerca de la alimentación del lactante

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Agosto/1989
• Tendencia secular en el desarrollo físico de los niños y adolescentes en Guantánamo

  Se obtuvo el percentil 50 de las dimensiones de peso y talla para los individuos, de ambos sexos, residentes en Guantánamo en 1972, 561 varones y 643 hembras y en 1982 254 varones y 242 hembras cuyas edades oscilaron entre 7,5 y 19,5 años, que formaron parte de los estudios ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Abril/1989
• Estado de nutrición y algunas características del ambiente familiar de niños de 2 a 9 años de edad

  Se estudió la posible relación entre el crecimiento y desarrollo físico como indicador del estado de nutrición, y el nivel de escolaridad de los padres y el ingreso monetario per cápita de la familia como caracterizadores del ambiente familiar. Se analizaron los datos de 12 580 individuos entre 2,50 y ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Abril/1989
• Distribución de la grasa subcutánea por edad e intervalo de peso corporal en mestizos adultos

  Se presentan los resultados preliminares de las variaciones de la grasa subcutánea en 408 mestizos o mulatos, adultos, cubanos, del sexo masculino. Se estudiaron las modificaciones de los pliegues cutáneos tricipital, subescapular y suprailiaco en 11 grupos etarios comprendidos entre 20 y 30 años de edad. mediante el empleo de ...

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Abril/1989