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• Estado nutricional de vitaminas C y B1 en individuos supuestamente sanos, residentes en un hogar de ancianos

  más de 60años de edad, residentes en un hogar de ancianos, mediante el estudio de la dieta y los

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1991
• Conociniento residual sobre alimentación y nutrición por maestros de primaria en areas urbana y rural

  evaluar sus conocimientos residuales en alimentación y nutrición en relación con los que habían sido

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1991
• Leche evaporada con sustitución parcial de la grasa lactea por aceite de girasol

  de la grasa láctea por aceite de girasol. Los parámetros de homogeneización definidos fueron: 215

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1991
• Contenidos de plomo y estaño en leche evaporada durante el almacenamiento

  estudió el efecto de guardar la leche en refrigeración en el propio envase después de abierto. Los

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1991
• Biodisponibilidad del hierro alimentario. evidencias recientes

  Se presentan aspectos de interés práctico concernientes a los factores que favorecen la absorción

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1991
• Evaluación de un método in vivo para determinar la fibra dietética

  Se presentan los resultados obtenidos al evaluar un método in vivo para determinar la fibra

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1991
• Evaluación toxicológica de una variedad de amaranto

  antinutricionales y se realizó un estudio de toxicidad subcrónica en ratas alimentadas con amaranto. Los ensayos

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1991
• Calidad proteica de spaghetti suplementados con torta de soya y soya integral extruida

  de los spaghettii con torta de soya y soya integral extruida mejoró el contenido de rpoteínas y de

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1991
• Características físicas de los adultos cubanos de zonas urbanas y rurales. Talla para la edad, peso para la edad y peso para la talla

  Se presentan los valores percentiles de talla para la edad, peso para la edad y peso para la talla

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1991
• Asociación de la obesidad con la tensión arterial y algunas variables de laboratorio clínico

  La influencia de grasa corporal total y su distribución topográfica sobre los valores de

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1991