17405 resultados alcanzados

• Comparación de 3 métodos empleados para el control de calidad de medios de cultivo sólidos utilizados en microbiología de alimentos

  de cultivo: a) el método original de Miles-Misra, b) el ecométrico y c) el de estrías. Para ello se

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1992
• Determinación de microorganismos indicadores de contaminación fecal en un alimento fresco y uno elaborado

  , con un predominio significativo de los valores más altos en los 3 indicadores en las muestras

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1992
• Retención de la vitamina C durante el almacenamiento en jugo de naranja enriquecido

  Se determinó el contenido de vitamina C durante el almacenamiento del jugo de naranja enriquecido

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1992
• Concentraciones de vitamina B1 en orina y de caroteno, vitamina A y vitamina C en suero de ancianos supuestamente sanos no institucionalizados

  comprendidas entre 65 y 90 años, se realizaron determinaciones bioquímicas de vitamina A, vitamina C y

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1992
• Estreptococos del grupo D de lancefield en algunos alimentos de consumo nacional

  aisladas de los alimentos. El 61,4 por ciento de las muestras de helados, el 73,3 por ciento de picadillo

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1994
• Caracterización de 7 brotes de ciguatera

  Se estudiaron 64 pacientes con ciguatera de 7 brotes ocurridos en un período de 6 meses en 3

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1994
• Relación entre los conocimientos en nutrición de un grupo de escolares y algunos índices socioeconómicos familiares

  Se encuestaron 282 escolares de tercer grado de 3 áreas rurales y 2 urbanas de las provincias

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1994
• Caracterización de algunos frutales cultivables en Cuba

  La disminución de la disponibilidad de alimentos en Cuba en los últimos 3 años, que incluye la

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1994
• Elaboración de yogur aromatizado a partir de leche descremada de bufala

  conservación fue de al menos 10 días a 10 oC (AU)

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1993
• Contenido de niquel en algunos vegetales cultivados en una zona niquelifera

  Mayarí, zona niquelífera de la provincia de Holguín, y en 3 vegetales de Quivicán, provincia La Habana

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1993