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Etiquetas con valor calórico. ¿Ayudan a bajar de peso?
Son necesaria mejores técnicas que ayuden al consumidor para una mejor elección de los alimentos que reduzcan el consumo de calorías, es realizado un estudio piloto que evalúa el efecto de las etiquetas con la información de calorías y su equivalente de ejercicios físicos en el alimento seleccionado, participando 62 mujeres obesas y sobrepeso entre 18 y 34 años de edad, las cuales consumieron comidas rápidas contenidas en el menú (menú 1, dieta control), una semana después (menú 2) los participantes eligieron alimentos que no tenían diferencias al anterior pero eligiendo entre estos 3 menús etiquetados sin la información de calorías, solo con información de las calorías o información calórica y ejercicios. Se propone el trabajo ?The effect of menu labeling with calories and exercise equivalents on food selection and consumption? de los autores :
Charles Platkin, Ming-Chin Yeh, Kimberly Hirsch, Ellen Weiss Wiewel, Chang-Yun Lin, Ho-Jui Tung and Victoria H Castellanos, de City University of New York School of Public Health, publicado en la revista BMC Obesity, treatment of obesity in clinical practice (pdf 229 kb)
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