ENZIMA
Sustancia que acelera o provoca ciertos
procesos químicos sin sufrir modificación.
Son complejos orgánicos que catalizan
las reacciones bioquímicas, compuestos
por un grupo prostético o coenzima, con
especificidad funcional, y un grupo protéico o apoenzima, con especificidad de
sustrato. El conj. es la holoenzima. Se
ordenan en: oxidorreductoras, transferasas,hidrolasas,liasas,isomerasas,ligasas
SIN: Fermento, diastasa.